領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
2000年國內(nèi)酸奶消費(fèi)總量13萬噸,2003年23萬噸,2004年達(dá)42萬噸,比上年增長82.6%。從近幾年酸奶增長幅度分析,2004年該類產(chǎn)品異軍突起、飛速發(fā)展。據(jù)央視調(diào)查機(jī)構(gòu)資料顯示,當(dāng)前國內(nèi)主要城市中乳酸制品以酸奶為主,占乳酸制品總額的70.3%和總產(chǎn)量的67.7%。進(jìn)入2005年國內(nèi)所有主要乳品企業(yè)都看好酸奶市場的發(fā)展前景,紛紛將重點(diǎn)放在酸奶市場的拓展上。種種跡象表明,國內(nèi)酸奶市場迎來了高速發(fā)展與激烈競爭的時(shí)代。在市場競爭中任何一家企業(yè)都...
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