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常溫果粒酸性乳飲料工藝流程和設(shè)備選型探討
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: 楊清貴, 袁京紅, 何松, Wolfgang, Schloesser,
關(guān)鍵詞: 果粒; 酸性乳飲料; 超高溫; 無(wú)菌添加;
摘要:

通過(guò)對(duì)常溫果粒酸性乳飲料新產(chǎn)品的工藝流程設(shè)計(jì)和設(shè)備選型,在選用新型果粒超高溫設(shè)備和無(wú)菌添加裝置基礎(chǔ)上,運(yùn)用后添加工藝,成功實(shí)現(xiàn)了常溫果粒酸性奶飲料的商業(yè)化生產(chǎn)。

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