領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了避免由于各種因素的變化,造成原料奶干物質(zhì)含量的差異,影響產(chǎn)品的品質(zhì),通過增加閃蒸工藝,采用兩道標(biāo)準(zhǔn)化(脂肪與蛋白質(zhì)比例標(biāo)準(zhǔn)化和閃蒸干物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化),達(dá)到了全年產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性,既改善了產(chǎn)品品質(zhì),又確保了產(chǎn)品營養(yǎng)成分的比例均衡和干物質(zhì)指標(biāo)的穩(wěn)定。結(jié)合企業(yè)的實際生產(chǎn)經(jīng)驗,從生產(chǎn)過程控制等方面進(jìn)行了論述。
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