領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為制備高效濃縮的ST-Ⅲ發(fā)酵液,通過單因素試驗、正交試驗、化學中合法,對ST-Ⅲ的高密度培養(yǎng)進行研究。試驗結果表明:在標準MRS培養(yǎng)基的基礎上,調整其中主要營養(yǎng)組分-糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉的含量,接種量為2.5%,培養(yǎng)溫度37℃,培養(yǎng)過程用15%Na2CO3溶液作中和劑,pH值控制在5.5,培養(yǎng)10h后,ST-Ⅲ的活菌數(shù)可以達到1010cfu/mL。 更多還原
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