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季節(jié)對牛乳成分的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 崔雯,
關(guān)鍵詞: 生鮮牛奶； 季節(jié)； 乳成分； 測定；
摘要:

以牧場生鮮牛奶為實驗材料,用乳成分分析儀測定了2007年6月至2008年5月12個月每日牧場生鮮牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、密度、非乳脂固體等指標(biāo),研究了季節(jié)變化對乳成分的影響。結(jié)果表明,季節(jié)變化對乳成分有較顯著的影響,其中秋季的牛乳乳脂肪、蛋白質(zhì)及非乳脂固體的含量為四季之首。實驗證明,季節(jié)對乳成分的變化有顯著的影響。 更多還原 

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