領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
一種酸乳質量綜合評價方法探討
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 114 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 趙正濤, 王秀菊,
關鍵詞: 酸乳； 質量； 主成分分析；
摘要:

采用主觀指標和客觀指標相結合的方法,對能代表酸乳樣品質量特性的指標進行了測定。然后采用主成分分析方法對于6種酸乳樣品進行綜合量化評價,提供了一種有效評定酸乳質量的方法,該法可用于酸乳質量量化和排序,對全面提高市場酸乳質量和規(guī)范乳制品市場具有非常重要的意義。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

交城县| 清远市| 邯郸市| 仲巴县| 大理市| 保定市| 芷江| 远安县| 额敏县| 清镇市| 晋城| 屏东县| 施秉县| 和林格尔县| 彰武县| 凤阳县| 缙云县| 连山| 阿拉善左旗| 自治县| 嫩江县| 林芝县| 沧州市| 金华市| 景洪市| 宜阳县| 陇川县| 彝良县| 介休市| 大新县| 商洛市| 峨边| 集贤县| 平昌县| 高陵县| 屏东县| 永德县| 马尔康县| 乌拉特后旗| 思南县| 南宁市|