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熱敏電阻冰點儀法測定生鮮牛乳中冰點的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 周鳳年, 韓奕奕, 鄭雋, 鄒明暉, 孫旭敏,
關鍵詞: 生鮮牛乳； 冰點； 熱敏電阻冰點儀法；
摘要:

利用熱敏電阻冰點儀法測定生鮮牛乳中的冰點,對該方法的重復性、靈敏度以及摻水摻鹽對生鮮牛乳冰點值的影響等方面進行了研究。此方法的檢測極限值為2.4 m℃。 更多還原 

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