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—— 中國食品雜志社
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近紅外光譜在乳制品成分快速檢測方面的應用研究
來源：食品科學網 閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 馬燕芬,
關鍵詞: 原料奶； 衛(wèi)生質量； 風味質量； 預防措施；
摘要:

牛奶因其營養(yǎng)價值豐富而廣泛受到消費者的青睞,但在追求高營養(yǎng)成分含量原料奶的同時,卻往往忽略了牛奶的質量問題。本文主要對原料奶污染的途徑、保障原料奶的衛(wèi)生質量、風味質量以及其它質量的安全措施進行詳細綜述。 更多還原 

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