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保障原料奶質(zhì)量安全的對策與措施
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 唐玉蓮,
關(guān)鍵詞: 近紅外光譜； 牛奶； 乳制品； 成分分析；
摘要:

闡述了近紅外光譜技術(shù)的基本原理及特點、主要光譜預處理方法、定量定性分析方法及國內(nèi)近紅外光譜技術(shù)在牛奶及乳制品中的最新研究進展,對目前研究中存在的問題進行了分析,對以后的發(fā)展進行了展望,并提出了一些建議。

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