領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對分離自少數(shù)民族傳統(tǒng)乳制品中的Lactobacillus fermentum F6菌種的增殖培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化,并對其高密度發(fā)酵條件進(jìn)行探索。通過測定不同組成培養(yǎng)基中菌體在600nm波長下的光密度和發(fā)酵液在不同發(fā)酵條件下的活菌數(shù),得到最適增殖培養(yǎng)基配方及其高密度發(fā)酵條件。增殖培養(yǎng)基配方為:蔗糖62.0g/L、酵母粉35.5g/L、大豆蛋白胨12.0g/L、檸檬酸1.35g/L、檸檬酸鈉22g/L、MgSO4·7H2O2g/L、MnSO4·5H2O100mg/L、Tw...
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