領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
駝乳和牛乳混合干酪的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 王娟, 何俊霞, 潘蕾, 王朝霞, 李建美, 賈志玲, 吉日木圖,
關(guān)鍵詞: 駝乳； 牛乳； 混合干酪； 加工工藝； 成熟特性；
摘要:

研究了駝乳和牛乳混合干酪的最佳配方,及成熟期間理化和微生物指標(biāo)的變化。最佳工藝配方為:牛乳的添加比例為40%,發(fā)酵劑的添加量為0.06g/L,Ca...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

义乌市| 全南县| 富锦市| 德清县| 筠连县| 平阴县| 蒲江县| 富裕县| 崇阳县| 喀什市| 临泉县| 本溪市| 乌拉特前旗| 江永县| 随州市| 时尚| 塔城市| 永平县| 黎川县| 长宁区| 金昌市| 衡南县| 上虞市| 察隅县| 南昌市| 庄浪县| 驻马店市| 诸暨市| 岳阳市| 兴文县| 剑阁县| 黄骅市| 桑植县| 易门县| 磐石市| 东平县| 象州县| 云阳县| 阿克| 鄂温| 吉林省|