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不同益生菌在奶粉中的穩(wěn)定性研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 趙紅霞,
關(guān)鍵詞: 益生菌； 穩(wěn)定性； 奶粉；
摘要:

本文通過半衰期穩(wěn)定性試驗對不同益生菌單體及其在奶粉中的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究分析。根據(jù)實驗結(jié)果可以初步選出穩(wěn)定性最強的益生菌菌種,以便用于益生菌奶粉的生產(chǎn)中。 更多還原 

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