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草莓奶片配方的優(yōu)化研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 107 發(fā)表時間: 2014-02-18
作者: 趙紅霞
關鍵詞: 草莓奶片； 配方； 優(yōu)化；
摘要:

本文是在原味奶片的基礎上添加了草莓粉、草莓香精、檸檬酸和食用色素等原料,并通過單因素實驗、正交實驗和感官評定的方法確定草莓奶片的最...

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