領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
奶油干酪是不經(jīng)成熟、新鮮軟質(zhì)奶酪。每個(gè)國(guó)家有關(guān)奶油干酪的標(biāo)準(zhǔn)各不相同。由于其口味柔和，易被國(guó)人接受。近年我國(guó)對(duì)奶油干酪的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了初步研究。隨著科學(xué)技術(shù)日新月異，許多生物技術(shù)和其他高新技術(shù)也應(yīng)用在奶油干酪生產(chǎn)和研究中。本文對(duì)我國(guó)奶油干酪的發(fā)展現(xiàn)狀、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和一些高新技術(shù)在奶油干酪中的應(yīng)用做了進(jìn)展性介紹。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
