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乳及乳制品中游離生物素分析方法研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2012-04-24
作者: 張 嶺1，楊桂玲1，楊 旭1，王 洪1，陳莎莎1，于 林1，胡本濤2，王玉堂1 , 2 ,*
關(guān)鍵詞: 生物素；檢測方法；乳制品
摘要:

生物素是動物機(jī)體維持正常生理機(jī)能所必需的維生素之一。本文綜述了乳制品中游離生物素分析的微生物法、色譜法及質(zhì)譜法，比較了各種方法的優(yōu)缺點及操作中的注意事項，闡述了企業(yè)如何選擇生物素分析方法及未來生物素分析的發(fā)展趨勢。

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