領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立離子色譜法定量測定乳及乳制品中低聚果糖的方法，應(yīng)用 CarboPacTMPA1(4mm × 250mm)陰離子交換柱、氫氧化鈉和醋酸鈉淋洗液梯度淋洗、脈沖安培檢測器檢測。6 次測定液態(tài)奶中低聚果糖的含量，相對標準偏差小于9%，3 種糖的加標回收率在94.8%～103.6% 之間。本方法簡單快捷，適用于乳及乳制品中低聚果糖含量的檢測。
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