領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了給我國嬰幼兒配方奶粉在生產(chǎn)技術(shù)上的創(chuàng)新提供參考資料，進而找出我國嬰幼兒配方奶粉未來發(fā)展的突破口。本文回顧了國內(nèi)外嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展歷程，并著重介紹嬰幼兒配方奶粉中強化多不飽和脂肪酸、改性牛乳蛋白、提高維生素穩(wěn)定性、添加低聚糖等生產(chǎn)技術(shù)的研究現(xiàn)狀。結(jié)論：提出嬰幼兒配方奶粉未來發(fā)展的焦點應(yīng)集中在母乳的營養(yǎng)基礎(chǔ)理論研究、具特殊用途嬰兒配方奶粉的品種細(xì)分以及液態(tài)嬰兒奶的開發(fā)、免疫活性物質(zhì)的添...
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