領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立快速準(zhǔn)確檢測酸乳中蠟樣芽孢桿菌的方法。方法：根據(jù)蠟樣芽孢桿菌hblA基因設(shè)計特異性引物，通過環(huán)介導(dǎo)等溫擴(kuò)增技術(shù)(LAMP)直接檢測酸乳中蠟樣芽孢桿菌，擴(kuò)增產(chǎn)物電泳檢測。結(jié)果：LAMP法檢測酸乳中蠟樣芽孢桿菌的特異性強，方法檢出限6.4CFU/mL，人工污染檢出限21CFU/mL。結(jié)論：LAMP法用于檢測酸乳中蠟樣芽孢桿菌的靈敏度高、耗時短，為酸乳中蠟樣芽孢桿菌的快速檢測提供了新的方法。
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