領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
正交試驗優(yōu)化糯玉米酸奶發(fā)酵工藝
來源：食品科學網 閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2014-06-10
作者: 郭琪禎，李德龍，吳金鴻，錢福榮，高艷玲*
關鍵詞: 糯玉米；奶粉；乳清蛋白；發(fā)酵；酸奶；理化性質
摘要:

目的：以脫脂奶粉和干糯玉米為主要原料，研制糯玉米酸奶。方法：對玉米進行脫苦處理，然后用嗜熱鏈 球菌TA40和瑞士乳桿菌LH100質量比為1∶...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

扶余县| 临洮县| 柳林县| 奎屯市| 南涧| 沙雅县| 上思县| 新田县| 苏尼特左旗| 日照市| 怀柔区| 象州县| 无极县| 新民市| 凤山市| 大同县| 新昌县| 南岸区| 甘肃省| 和政县| 石嘴山市| 黎城县| 大方县| 泸州市| 营口市| 中西区| 绥德县| 廉江市| 舞钢市| 镇平县| 苏尼特右旗| SHOW| 万山特区| 紫金县| 盘锦市| 嘉鱼县| 迁安市| 灯塔市| 随州市| 申扎县| 运城市|