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基于改進(jìn)光譜角制圖算法的乳粉安全非定向篩查新方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2020-01-20
作者: 宗婧，黃志軒，陳曉宇，陳達(dá)
關(guān)鍵詞: 拉曼高光譜成像；乳粉安全；光譜角制圖；非定向篩查；食品安全
摘要:

提出一種基于移動(dòng)窗口光譜角制圖的拉曼高光譜成像方法（moving window spectral angle mapping Raman hyperspectral imaging method，MWSAM-RHIM），以實(shí)現(xiàn)乳粉安全的非定向篩查，有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)定向檢測(cè)方法的不足。在MWSAM-RHIM中，使用改進(jìn)的光譜角制圖算法計(jì)算待測(cè)樣品光譜相似性，將超出正常閾值范圍的像素點(diǎn)標(biāo)記為摻雜，并生成可視化的二值圖像。結(jié)果表明，MWSAM-RHIM對(duì)陰性和陽性樣品的識(shí)別率均達(dá)到了93.3%，說明此方法可以滿足乳制品安全的非定向篩查需求，并為其他食品樣品的快速篩查提供一種新思路。

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