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—— 中國食品雜志社
研究建立大桃產(chǎn)地判別技術(shù)，為保護地理標志產(chǎn)品、追溯原產(chǎn)地來源提供理論依據(jù)。本研究采集河北省順平縣、樂亭縣、永清縣和北京市平谷區(qū)共4 個產(chǎn)地的92 份普通大桃樣品，利用元素分析-穩(wěn)定同位素質(zhì)譜儀測定大桃中穩(wěn)定性碳、氮、氫、氧同位素比值，利用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀測定16 種稀土元素含量，結(jié)合多重比較分析和一般判別分析建立大桃的產(chǎn)地判別模型。多重比較分析結(jié)果表明，平谷大桃的氮同位素與其他產(chǎn)地差異顯著（P＜0.05），平谷、順平丘陵山區(qū)與樂亭縣大桃的碳同位素比值差異顯著（P＜0.05），稀土元素鈰、銪、釓和鉺含量的地域分布差異最為明顯；根據(jù)多重比較分析結(jié)果，將4 種穩(wěn)定同位素（δ13C、δ15N、δ2H和δ18O）結(jié)合8 種稀土元素作為變量（釔、鈰、銪、釤、鐠、釹、釓和鉺）進行一般判別分析，確定3 個具有顯著相關(guān)性（P＜0.05）的判別函數(shù)，以此建立的判別模型對不同產(chǎn)地的大桃原始樣本回代檢驗和交叉檢驗的整體正確判別率分別為97.8%和95.7%。利用穩(wěn)定同位素和稀土元素指紋特征結(jié)合化學(xué)計量學(xué)方法對小空間尺度下的大桃產(chǎn)地判別具有可行性。
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