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褪黑素采前噴施對采后番茄果實抗病性和貯藏品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2020-05-25
作者: 生吉萍，趙瑞瑞，陳玲玲，申琳
關(guān)鍵詞: 番茄果實；褪黑素；采前噴施；采后；抗病性；貯藏品質(zhì)
摘要:

為研究褪黑素采前噴施番茄植株對采后果實抗灰葡萄孢菌能力和品質(zhì)的影響，本實驗以‘Ailsa Craig’番茄為材料，采用1、50、100、150 μmol/L褪黑素采前噴施番茄植株，測定采后番茄果實品質(zhì)、相關(guān)酶活力及基因表達(dá)量。結(jié)果表明：與蒸餾水噴施對照組相比，100 μmol/L褪黑素采前噴施處理可以顯著降低番茄果實接種灰葡萄孢菌后的發(fā)病率、病斑面積（P＜0.05），誘導(dǎo)提高果實中幾丁質(zhì)酶、β-1,3-葡聚糖酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活力，增加抗病相關(guān)基因PR1、NPR1、PI II和LoxD的相對表達(dá)量，提高VC、可滴定酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量。綜上，100 μmol/L褪黑素采前處理對采后番茄果實抗灰葡萄孢菌的效果最佳，褪黑素可提高番茄果實的抗病相關(guān)酶活性和貯藏品質(zhì)。

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