領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
有些食品,特別是烘烤的蛋糕、配制的甜點(diǎn)心、調(diào)味料或營(yíng)養(yǎng)品,在生產(chǎn)中往往要使用全蛋粉、蛋白粉、蛋黃粉或后兩種的混合物。
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