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食品的干燥
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳航
關(guān)鍵詞: 凍結(jié)干燥； 干燥食品； 造粒； 噴霧干燥機(jī)； 流動(dòng)層； 水分活性； 食品干燥； 發(fā)泡； 平行流； 氣箱；
摘要:

食品的干燥是很古老的食品加工法之一。食品干燥的本來(lái)目的是除去容易腐敗的新鮮食品的水分,便于保存和貯藏。第二次世界大戰(zhàn)中新技術(shù)有了很大的發(fā)展,食品干燥也有了和

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