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關(guān)于接觸式平板凍結(jié)器性能的討論
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 江鎮(zhèn)蓀
關(guān)鍵詞: 平板凍結(jié)器； 凍結(jié)時間； 耗冷量； 接觸式； 凍物； 吹風(fēng)凍結(jié)間； 冷凍機； 凍結(jié)速度； 凍結(jié)裝置； 臥式；
摘要:

隨著食品冷凍事業(yè)的不斷發(fā)展,塊狀食品的凍結(jié)設(shè)備日益需要,因為肉類、水產(chǎn)品和蔬菜凍成塊狀后,能提高冷庫和運輸?shù)难b載量,便于機械化裝卸,在節(jié)約生產(chǎn)費用和保證產(chǎn)品

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