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國際標(biāo)準(zhǔn)ISO3091-1975(E) 肉和肉制品--測定硝酸鹽含量
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王學(xué)技
關(guān)鍵詞: 肉和肉制品; 硝酸鹽含量; 國際標(biāo)準(zhǔn); 吸移; 亞硝酸鈉; 鋅棒; 容量瓶; 流出物; 試驗(yàn)部分; 參考方法;
摘要:

1.應(yīng)用范圍此項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)指定出一參考方法來測定肉和肉制品中的硝酸鹽含量2.參考國際標(biāo)準(zhǔn)ISO2918。肉和肉制品--亞硝酸鹽含量的測定(參考方法)國際標(biāo)準(zhǔn)ISO3100,肉和肉制品--取樣3.定義肉和肉制品的硝酸鹽含量:根據(jù)此項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)所述的程序測出的硝酸鹽含量,并按每公斤所含的硝酸

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