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自然界中的致癌物質(zhì)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 方滋
關(guān)鍵詞: 致癌性； 致癌物質(zhì)； 投飼； 亞硝基二甲胺； 亞硝基化合物； 大白鼠； 蘇鐵素； 誘導(dǎo)體； 黃曲霉毒素； 突變性；
摘要:

根據(jù)美國(guó)化學(xué)會(huì)的報(bào)告,到 1977年11月7日為止,已登記存于環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)有4,639,907種化合物。據(jù)說(shuō)還不斷地正以每周6,000種的速度增加。日常使用的化學(xué)物質(zhì)的數(shù)量約有6,300種左右。在自然環(huán)境中究竟存在著多少種化合物是很難推斷的。此外,關(guān)于自然環(huán)境中存在的顯示出對(duì)人類有致癌性的

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