領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用空白基質(zhì)加標(biāo)制備盲樣，并驗證盲樣的均勻性和穩(wěn)定性，對3 個廠家的黃曲霉毒素B1快速檢測產(chǎn)品進(jìn)行評價測試，系統(tǒng)性研究產(chǎn)品評價過程中黃曲霉毒素B1添加量、樣品數(shù)量等條件對性能指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，3 個廠家快速檢測產(chǎn)品的靈敏度分別為83%、100%、100%，特異性分別為76.2%、79.3%、67.3%，假陰性率分別為17%、0%、0%，假陽性率分別為23.8%、20.7%、32.7%，相對準(zhǔn)確度分別為78.9%、87.6%、80.6%。本研究對添加量設(shè)置、結(jié)果判定等方面進(jìn)行了深入討論，闡明了多種因素對快速檢測產(chǎn)品評價的影響，有望推進(jìn)快速檢測評價工作的發(fā)展。
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