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熱鮮肉和凍結肉營養(yǎng)成分對比的試驗研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者:
關鍵詞: 凍結肉； 熱鮮肉； 凍肉； 通脊肉； 營養(yǎng)成分； 試驗研究； 冷卻肉； 營養(yǎng)價值； 平均值； 凍豬肉；
摘要:

肉類含有豐富的蛋白質,營養(yǎng)價值較高,是人類的主要副食品之一。目前市場上供應的生肉有熱鮮肉、冷卻肉和凍結肉等幾種形式,其中凍肉所占的比例比較大。凍肉由于在凍結

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