領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
紹興腐乳
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳紹銘, 鐘澤標(biāo)
關(guān)鍵詞: 腐乳； 紹興； 紅方； 毛霉菌； 鑒湖水； 佐料； 雜菌污染； 助消化； 腐乳質(zhì)量； 高鹽量；
摘要:

腐乳是我國獨(dú)有的一種付食品,距今已有一千五百年的歷史。紹興腐乳在腐乳產(chǎn)品中又是獨(dú)占螯頭,享譽(yù)中外,它含有較高的氨基酸、還原糖、以及其他各種營養(yǎng)成分,含酵母酒芳香,味鮮美可口,能助消化、解腥卻膩;在烹調(diào)其他食品(特別是豬、羊、牛等肉類)用作佐料,更能增加食物的鮮美。產(chǎn)品主要有醉

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

固阳县| 东乌珠穆沁旗| 思南县| 丽江市| 安阳县| 阿巴嘎旗| 江川县| 陇南市| 石嘴山市| 焦作市| 逊克县| 商城县| 利辛县| 彰化市| 台江县| 中方县| 瓦房店市| 综艺| 临湘市| 乌拉特中旗| 阿拉善左旗| 华蓥市| 法库县| 夏津县| 竹北市| 含山县| 万盛区| 府谷县| 高邮市| 永新县| 垫江县| 台湾省| 扎兰屯市| 万州区| 随州市| 毕节市| 丹江口市| 德化县| 罗源县| 辽阳县| 花莲县|