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棉籽餅蛋白質的工業(yè)提取及其綜合利用
來源：食品科學網 閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 曹志輝
關鍵詞: 棉籽餅蛋白； 工業(yè)提取； 綜合利用； 棉籽蛋白； 棉油； 蛋白質； 活性炭； 棉子餅； 味精； 質的方法；
摘要:

棉籽內含有約35%~38%的蛋白質,(其含量接近于大豆)由于棉籽內含有的棉油酚毒素不易除去,所以過去只能將其用作肥料。為了開發(fā)新的蛋白質源,從五十年代開始,各國科學工作者競相探索以棉籽中提取食用蛋白質的方法。筆者在1959年曾做了多次小型試驗,并于1960年正式用于工業(yè)生產,建成了一個日

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