領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
食品用消泡劑
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫月娜
關鍵詞: 二甘油； 消泡劑； 硅乳； 癸酸； 甘油酯； 山梨糖醇； 油酸酯； 低級脂肪酸； 脂肪酸酯； 起泡現(xiàn)象；
摘要:

在食品加工過程中,程度不同地產(chǎn)生起泡現(xiàn)象,既影響生產(chǎn)率,又降低產(chǎn)品質量。為此在食品加工中廣泛采用食品用消泡劑。過去常用的食品消泡劑有硅乳劑、油酸單甘油酯、山梨糖醇油酸酯、食用油的熱重合油等。這些消泡劑均有不足之處,如:使用硅乳劑作消泡劑,不但受食品衛(wèi)生法的限制,而且價格較貴。油酸三甘油

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

团风县| 凤山县| 尉氏县| 和林格尔县| 石城县| 双辽市| 百色市| 达日县| 年辖：市辖区| 泸溪县| 哈密市| 石景山区| 淅川县| 宝鸡市| 革吉县| 楚雄市| 兴海县| 林西县| 鸡东县| 托里县| 都安| 沾化县| 南雄市| 孝感市| 延津县| 五台县| 靖州| 姚安县| 繁昌县| 寻甸| 锡林浩特市| 承德县| 罗定市| 宁晋县| 电白县| 涿州市| 诸暨市| 湘潭县| 华池县| 泗阳县| 定安县|