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用高壓液相色譜測定可口可樂及其原料中的咖啡因
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 243 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉福岺, 王維
關鍵詞: 咖啡因； 可口可樂； 高壓液相色譜； 濃縮汁； 飲料； 原料； 變動系數(shù)； 原汁； 苯甲酸鈉咖啡因； 氯仿；
摘要:

本文使用高壓液相色譜法,分離測定可口可樂飲料以及該飲料的濃縮汁中的組分咖啡因(caffeine)。并介紹了樣品的預處理、預分離和流動相,以及色譜柱。方法的靈敏度、重復性、回收率很好,并用該方法測定了40件本文所選用的分離分析方法,同樣可以適用于國產(chǎn)可樂型飲料如幸福可樂、津津可樂等樣品中咖啡因的分析。

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