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大豆分高蛋白的超過濾處理
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 白耀章
關鍵詞: 超過濾法； 超濾膜； 大豆分高蛋白； 超過濾技術； 大豆分離蛋白； 超濾法； 分離大豆蛋白； 蛋白質(zhì)的吸附； 蛋白系數(shù)； 超濾技術；
摘要:

超過濾法(UF)是七十年代國外發(fā)展起來的一種膜分離技術,是一種對溶液加壓、利用溶質(zhì)分子大小不同進行分離的方法。所用壓力通常為1~4kg/cm~2(表壓),超濾的對象包括從分子量為300的糖類到分子量為20萬的蛋白質(zhì)。利用超濾膜進行分離的方法具有下列優(yōu)點:(1)可在分子級內(nèi)

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