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日本的面包業(yè)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鮑魯生
關(guān)鍵詞: 面包業(yè)； 主食面包； 面包生產(chǎn)； 專用面粉； 日本； 面包廠； 面包店； 原料工業(yè)； 50年代初； 大米；
摘要:

日本是以大米為主食的國家,隨著戰(zhàn)后的經(jīng)濟困難和美國小麥的輸入而產(chǎn)生的面包業(yè)到了60年代得到了迅速發(fā)展。面包被廣大國民所接受,特別在青年人中更為普遍。但是,時至今日,大米仍占日本人主食的2/3,每人年平均消耗80公斤大米,與50年代初相比減了近40公斤,原因主要是肉蛋奶等副食的增加。50年代初,人均日消費面粉80克左

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