領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
日本的快餐盒飯在近一、二十年中發(fā)展較快,主要原因是飲食制作社會化,出現(xiàn)一種新的產業(yè)--外食業(yè),節(jié)省了大量家庭勞動。快餐盒飯已不只是個人的攜帶便餐,還是工作、學習者的主食,由專門的食品加工廠加工后作為商品提供給消費者,按對象的不同分為職工盒飯、學生盒飯、幼兒盒飯、娛樂盒飯等。職工與學生的盒飯通常在清晨制作,午間用餐前按預訂數(shù)從加工廠直送各部門,其飯盒一般都要回收,洗滌后再用。娛樂盒飯在從前只是在劇場、運動場中用作
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