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動物骨骼的綜合利用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 吳振亞, 劉愛云, 鄧雷
關(guān)鍵詞: 動物骨骼； 綜合利用； 醬油； 蒸煮； 食用鈣； 油脂； 釀造企業(yè)； 干燥粉； 煤酚皂溶液； 骨頭；
摘要:

動物的骨骼,尤其是豬,牛,羊三種,各地宰殺后的骨頭數(shù)量相當可觀。據(jù)不完全統(tǒng)計,一個年宰殺量十七~十八萬頭豬的肉聯(lián)廠,僅豬的骨骼就達三百五十噸~四百噸之多。但是,目前對這些骨骼遠未為人們所充分利用。

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