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蘇聯(lián)格瓦斯生產(chǎn)工藝學(xué)(七)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張柏青
關(guān)鍵詞: 格瓦斯； 配制糖漿； 生產(chǎn)工藝學(xué)； 飲料； 瓶裝； 濃縮物； 原料； 收集槽； 巴氏滅菌； 面包；
摘要:

瓶裝格瓦斯和面包原料飲料的生產(chǎn)工藝學(xué)按現(xiàn)行配方規(guī)定,瓶裝格瓦斯和面包原料飲料的種類和原料消耗見表18和19。面包原料生產(chǎn)的飲料中發(fā)展最快的是俄羅斯格瓦斯和莫斯科格瓦斯,兩者的生產(chǎn)工藝是相同的,其不同點(diǎn)是原料配比不問,所制格瓦斯的干物質(zhì)含量不同。

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