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蘆筍罐頭生產(chǎn)工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱德火
關(guān)鍵詞: 蘆筍罐頭； 預(yù)煮水； 生產(chǎn)工藝； 筍尖； 名貴品種； 封蓋； 排氣； 鮮筍； 種植方式； 耐貯性；
摘要:

蘆筍屬百合科宿根作物。因種植方式的不同而有白色、綠色兩種。蘆筍鮮嫩味美,是蔬菜的名貴品種之一,但因耐貯性差,往往加工成罐頭而投放市場(chǎng)。現(xiàn)就其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述如下:...

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