領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
小包裝分割肉是現(xiàn)代肉類產(chǎn)品銷售的一種新形式,近年來在我國各地相繼生產(chǎn),由于它具有規(guī)格準(zhǔn)確,方便群眾,肉品衛(wèi)生,有利于保證質(zhì)量,維護消費者的利益,深受廣大群眾的歡迎。目前,各地生產(chǎn)的小包裝分割肉多系結(jié)凍冷藏,出廠時的肉溫一般在-10℃以下,但在天氣炎熱的季節(jié),消費者購買后,如放置不好或時間稍長,容易變質(zhì),產(chǎn)生異味。
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