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葡萄糖酸δ-內(nèi)酯工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 初立家
關(guān)鍵詞: 內(nèi)酯； 葡萄糖酸鈣； 工業(yè)化生產(chǎn)； 豆腐； 沉淀防止劑； 酸化； 毒食品； 洗滌分離； 食品加工工藝； 離子交換處理；
摘要:

葡萄糖酸δ內(nèi)酯是一種易溶于水的白色晶體,在食品工業(yè)中廣泛用作酸味劑、酥松劑。食品防腐劑、色調(diào)保持劑、沉淀防止劑等,是一種優(yōu)良的無毒食品添加劑。對改善食品質(zhì)量和風(fēng)味,改進(jìn)食品加工工藝和食品貯藏等

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