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啤酒和格瓦斯干濃縮物的生產(chǎn)方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張柏青
關(guān)鍵詞: 格瓦斯； 濃縮物； 大麥糖漿； 麥芽汁； 啤酒； 泡沫； 生產(chǎn)方法； 發(fā)芽大麥； 于都； 球形氣泡；
摘要:

近年來啤酒和格瓦斯麥芽汁濃縮物以及由麥芽汁濃縮物制成大麥糖漿的生產(chǎn)都取得了很快地發(fā)展。這些濃縮物由于都是非常粘稠的液體,所以貯存、運(yùn)輸和應(yīng)用很不方便,另外,由于都采用金屬包裝容器(桶和缸車等),因此應(yīng)用時(shí)需要倒出來,粘壁現(xiàn)象十分嚴(yán)重,所以濃縮物的損失量很大。

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