領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
日本資源奇缺,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上也不可能全面發(fā)展,大量的食物需要進口,由于各種原因,往往還不能充分滿足需求。所以,日本大力開展綜合利用資源的研究,充分利用食品加工中的付產(chǎn)品或廢料,制造出美味可口且營養(yǎng)豐富的食品,以補充市場需求,其中,有許多經(jīng)驗很值得我們借鑒。
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