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餐具消毒效果評價
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊慧民, 張建民
關(guān)鍵詞: 餐具消毒； 蒸氣消毒； 效果評價； 余熱； 預(yù)防腸道傳染病； 武川縣； 食品衛(wèi)生標準； 《食品衛(wèi)生法》； 大腸菌群； 消毒
摘要:

餐具消毒是貫徹《食品衛(wèi)生法》的重要內(nèi)容之一。是預(yù)防腸道傳染病的有效措施。為了探討餐具消毒效果的評價標準,我們于1983年5~6月份用消毒箱采用余熱蒸氣消毒法,對餐具消毒效果進行了不同時間與溫度的測定實驗。結(jié)果報告如下:

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