領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
中華獼猴桃含有豐富的維生素C和其他多種營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)分析,每百克果中含維生素C達(dá)180~250mg,有的高達(dá)450mg以上。現(xiàn)在已有獼猴桃汁、獼猴桃醬、獼猴桃片等罐頭及其他制品生產(chǎn)。獼猴桃果在未成熟前,果皮及果肉較硬,適宜于制片,在完全成熟后,果實(shí)柔軟,可以擠壓提汁。
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