領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
膜處理技術(shù)是一項(xiàng)新型的化工技術(shù),已逐漸應(yīng)用到食品工業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。許多事實(shí)表明,它對(duì)簡化食品生產(chǎn)工藝、提高產(chǎn)品品質(zhì)、開發(fā)新產(chǎn)品和綜合利用等方面都顯示了巨大的威力,是一項(xiàng)值得大力推廣的技術(shù)。本文就幾種膜處理法的原理及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用加以闡述。
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