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安全食用河豚方法的探討(三) Ⅲ、經(jīng)碳酸鈉去毒后的河豚魚粉營養(yǎng)價值
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 馮先榮, 曾育生, 姜吉芳, 陳啟豐, 凌樹榮
關(guān)鍵詞: 河豚魚； 安全食用； 營養(yǎng)價值； 碳酸鈉； 魚粉； 試驗組； 雌鼠； 羊魚； 基礎(chǔ)飼料； 試驗后；
摘要:

經(jīng)碳酸鈉處理后的河豚魚粉不僅無毒,而且初步顯示,其營養(yǎng)價值不亞于普通海產(chǎn)魚粉。為了進(jìn)一步觀察此種魚粉的營養(yǎng)價值,我們用其做了較長時間的喂飼大白鼠試驗,結(jié)果表明,其營養(yǎng)價值與普通咸魚粉無異。

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