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海口市著色食品監(jiān)測結(jié)果的報告
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周道賢
關(guān)鍵詞: 食用合成色素； 食品監(jiān)測； 日落黃； 份數(shù)； 胭脂紅； 檸檬黃； 海口市； 亮藍； 米面制品； 餅干；
摘要:

食品著色主要追求顏色鮮艷,滿足感官食欲。有些食品保持本身的色彩,有些需添加食用天然色素,有些則添加食用合成色素。因為食用合成色素均以煤焦油為原料制成,屬偶氮染料(如莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等)或?qū)傺踺祛惾玖?如赤癬紅等)。多數(shù)對人體

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