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Lagrage插值--極差法計(jì)算不同食物氨基酸互補(bǔ)的相互比例
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 晉海燕
關(guān)鍵詞: 氨基酸互補(bǔ)； 極差法； 同食； 混合食物； 插值； 氨基酸評分； 氨基酸分； 氨基酸含量； 函數(shù)式； 賴氨酸；
摘要:

為了提高食物的蛋白質(zhì)生物價(jià),可以采用兩種或兩種以上食品混合食用的方法,使限制氨基酸互相彌補(bǔ),只要混合食物的氨基酸評分高于各單個(gè)食品,一般可以認(rèn)為混合食物的生物價(jià)高于各單個(gè)食品。

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