領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采樣似乎不值一談,可是我們多年觀察,不僅食品生產(chǎn)企業(yè)部門等抽樣極不科學,而且有的食品衛(wèi)生監(jiān)督人員采樣也是不科學的;有的遇到較為復雜的抽樣對象則無從下手,隨便拿去化驗;有的不知科學抽樣的重要性;也有的不了解正確的抽樣方法。等等。為此,就我們歷年如何達到分析要求的正確抽樣方法進行探討和作一估價,談一點體會,與諸位同道商榷。
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